Archive for proyecto ecológico

Excursión de fin de curso a la escuela de agricultura ecológica de Vilasantar

Este sábado 7 de julio visitaremos las instalaciones que la asociación Raíña (miembro de ALEGA) gestiona en el ayuntamiento de Vilasantar. Con este encuentro de las familias de la escuela y los productores de verdura ecológica, queremos celebrar el final de un curso muy intenso en el que hemos organizado varias jornadas formativas entre los distintos agentes involucrados en el proyecto de ecocomedores (colegios, productores, entidades asesoras,…) y hemos reforzado nuestro proyecto de escuela comprometida.

Creemos importante aprovechar la oportunidad que nos brindan desde Raíña para que niños y adultos valoremos el esfuerzo y el trabajo que se desarrolla en el rural gallego donde encontramos a grandes personas que impulsan iniciativas saludables, generan riqueza y refuerzan el tejido social de Galicia.

Pasaremos una jornada estupenda en contacto con la naturaleza, en una instalación bien acondicionada y con profesionales que nos acompañarán en las distintas actividades programadas para el día: ver in situ los productos de temporada y la instalación, realizar una ruta de plantas y árboles, talleres en la huerta, elaboración de nidos u hoteles de insectos, etc.

Todas aquellas personas interesadas en acompañarnos (seáis miembros de la escuela o no) podéis solicitar más información en inscripcion@acaracola.com y uniros a la visita.

Jornada de ecocomedores Canarias

Jornada completa la de ayer en La Laguna (Tenerife). Más de 150 personas reunidas alrededor de los ECOCOMEDORES y todo ha sido un éxito de organización y aprendizaje.

Pena saber que desde la CCAA de Canarias se ha invitado a todas las comunidades autónomas, incluida Galicia, pero no ha habido ningún representante de la administracion gallega.

En unos días, las más de 70 personas inscritas en la jornada de ecocomedores que organizamos en Coruña, plantearemos nuestra propia hoja de ruta en Coruña.

Convocatoria CIRCUITO CORTO

¿Eres miembro de un AMPA, cocinero en un colegio, agricultor o ganadero, maestro, biólogo o nutricionista, padre o madre… preocupado por la alimentacion infantil y la situación actual de los comedores escolares?

… y ¿os gustaria revisar cómo es la gestión de vuestro comedor…, la estacionalidad de las verduras, la organización en cocina, cómo funciona la gestión de los pedidos… cómo incluir en los proyectos educativos de tu centro esta visión de la alimentación y la agroecología,…?

…. pues el proximo jueves 26 de abril, Nani Moré y Carles Soler, miembros de la asociación Menjadors Ecològics, dinamizarán un encuentro en nuestra ciudad para todos los que estamos trabajando en pro de unos comedores respetuosos.

¿Si quieres participar… no lo dudes, escribe a inscripcion@acaracola.com o llama al 881 895 176.

Proyecto de ECOCOMEDORES en BioCultura

Estupenda jornada la de hoy en BIOCULTURA, con gran presencia de productores locales y éxito total de visitantes. Lo ecológico engancha.

Esta mañana expuse el proyecto de ECOCOMEDORES que estamos impulsando y he aprovechado para conocer nuevos proyectos, proveedores muy interesantes con los que vamos a contactar y organismos oficiales que se han interesado por lo que hacemos.

El camino es largo pero lo estamos haciendo muy bien…

Los proveedores: cómplices de vuestra cocina

Cerrando ya el menú de marzo y con el libro de Carme Ruscalleda en la mano https://www.ruscalleda.cat/es/menu… me sorprende el primer apunte de éste. Decálogo del RECETARIO…

Los principales cómplices de vuestra cocina son los PROVEEDORES. Escoged buenos profesionales que amen su trabajo y os puedan guiar y ofrecer una buena selección de productos de calidad.

… y qué de acuerdo estamos con esa afirmación.

 

BioCultura A Coruña

“La feria de BioCultura A Coruña, se estrena por primera vez en Coruña del 2 al 4 de marzo, cargada de actividades que dan las claves para llevar una vida más sana y contribuir a crear un mundo sostenible. Talleres como el showcooking, a través del cual aprender a elaborar deliciosos platos con productos ecológicos. Actividades de ecoestética para cuidar el cuerpo por dentro y por fuera. Todas las novedades en el sector textil llegan de la mano de la plataforma Planeta Moda y el festival MamaTerra trae un montón de actividades para los más pequeños. Además, habrá conferencias y ponencias científicas, debates, entrevistas en público, degustaciones, conciertos, sorteos…”

Y hablaremos de nuestra experiencia en este cambio del modelo alimentario en los comedores escolares… el sábado 3 de marzo a las 12’00h en la sala 2. Os esperamos en Biocultura

Menú de hoy 29 de enero

MENÚ de HOY
🍲 Potaje de acelgas y garbanzos. 
🍲 Pizza vegetal con verduras y parmesano.

Acelguitas llegadas a primera hora… de aquí cerquita, sin químicos ni largas estancias en nevera…
#ninguncolegiosincocina

Menú de hoy 25 de enero

🍜 Crema de verduras de temporada.
🍜 Pasta con pollo, manzana Golden gallega y Gorgonzola

Menú de hoy en Caracola…
#ninguncolegiosincocina

Menú

La comida hecha con amor alimenta el corazón

 

“La comida hecha con amor alimenta el corazón”… este mensaje es el que reza en la casaca de nuestra cocinera Trini… y es una gran verdad.

Este martes “ternera asada a la gallega con verduras, patatas y pimientos verdes”… fue la propuesta que ofrecimos a nuestros peques… no quedó nada en los platos.

A primera hora Trini sale fuera para que los niños que quieran compartan un ratito de su faena,… después busca un tiempo para preguntarnos cómo estaban las elaboraciones y aprovechamos para hacerle recomendaciones, felicitarla y que vea in situ cómo transcurre este momento de la jornada…

Productos españoles

Arroz y pasta integrales, garbanzos y lentejas… son los productos españoles que nos distribuye RIET VELL, empresa creada por SEO/BirdLife, la organización conservacionista más antigua de España.
www.rietvell.com

Hoy nos ha visitado Juan Carlos Cirera, director del proyecto, que ha viajado hasta Galicia para visitarnos y conocernos personalmente. Desde el curso pasado estamos colaborando junto a la EIM Cativos que también utiliza sus productos en el comedor de la escuela.

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